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液體食品包裝衛生安全要求
隨著工業化的發展和居民生活水平的提高，牛奶和飲料越來越多的走進居民家庭，隨之而來的紙塑包裝材料也更深入人們的生活。如何在給人們生活帶來方便的同時，保證人民的身體健康，作為牛奶和飲料的包裝材料的衛生要求也日顯重要。
目前，市場上乳品和飲料的包裝形式主要有三種，第一種是紙塑復合包裝，第二種是塑料膜（三層膜、五層膜）包裝，第三種是塑料瓶（高密度聚乙烯HDPE、聚酯PET）包裝。下面主要針對紙塑復合包裝材料進行討論，供大家參考。
隨著社會的進步，食品安全意識和環境保護意識的不斷提高，以及技術的不斷進步，發達國家對此提出了更⒌囊求，我們國家也對社會可持續性發展有了新的規劃。目前國家對紙塑復合包裝材料都有相關的標準要求，而對衛生的要求則是參照食品包裝原紙和食品用聚乙烯的要求來規范的。
要保證液體包裝材料滿足包裝衛生要求，達到國際先進水平，首先加工包裝材料的原材料就需要達到相應的衛生標準。用于乳品包裝的紙塑復合材料主要有四種原料，每種原料的主要功能如下：1、紙板主要提供包裝的強度和挺度。2、聚乙烯主要阻隔液體內容物和微生物。3、鋁箔主要是阻隔氧氣、光線和氣味。4、油墨主要用于印刷再現客戶求的圖案。食品衛生、安全對原材料有著十分嚴格的要求，以保證食品的味道、營養和新鮮，下面就對紙塑復合包裝材料主要的三種原料紙板、油墨和聚乙烯加以介紹。
1、包裝用原紙。紙作為包裝材料的主要原料，盡管和液體食品不直接觸，但是對用于食品包裝的原紙有較嚴格的衛生和安全要求。對于原紙的要求國內主要根據1990年頒布的《國內食品包裝原紙的管理辦法》，要求使用原紙應符合GB11680《食品包裝原紙衛生標準》，例如對熒光劑、染色劑、重金屬等要求。現在歐美國家都要求通過FDA的相關條款的認證不僅對成品原紙作出相應的要求(例如，微生物、污染物和氣味)，還對原紙加工的原材料、加工設備、環境有相應的要求和認證，以保證原紙的加工過程符合食品包裝要求。尤其是對牛奶包裝用紙還有相應的特殊要求，例如紙板的強度和水分，防止細菌或微生物的二次入侵等。
2、印刷用油墨。因為油墨中的重金屬和溶劑會同時向內和向外遷移，如果進入包裝內容物中就會存在大的安全隱患。現在多數國家提倡使用環保型油墨，醇溶性油墨和水性油墨，尤其是水性油墨作為綠色環保油墨越來越多地被推廣使用。但是在一些傳統印刷中許多廠家仍然使用溶劑型油墨，尤其是使用甲苯或二甲苯作為溶劑進行印刷。這些在我國至今沒有明確的規定，許多的生產加工廠家沒有受到應有的管理和監督。但是在歐美發達國家已有明文規定在食品包裝中禁止使用苯類溶劑，甲苯或二甲苯的使用如果滲入皮膚進入人體會危┤說腦煅功能和神經系統。對油墨的要求，尤其是對溶劑型油墨的要求主要從以下幾個方面來講。
首先是重金屬含量，對于油墨中的重金屬含量國內沒有相關的標準要求,目前對重金屬含量進行檢測的標準主要有食品包裝用原紙衛生標準GB11680－89規定的砷、鉛含量。在歐盟安全標準EN71－3:1993，EN71-7:1997和美國的ASTM F963-96a對油墨中的重金屬含量都有嚴格的標準和法規。因為鎘、鉛、鉻、砷對人體會構成嚴重的危害，長時間的接觸，在人體內不斷的積累，會引起人體的免疫功能下降，造成嬰幼兒的智力發育遲G。其次是有機揮發物的殘留量（VOC），主要是指溶劑型油墨中有機溶劑在包裝材料中的殘留量。目前對VOC含量進行檢測的標準可以參照我國行業標準凹版復合塑料薄膜油墨（QB/T2024-1994），規定甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、丙酮等8種溶劑的殘留量之和不大于30mg/m2。乳品包裝印刷用油墨主要是溶劑性油墨和水性油墨。在此特別指出的是水性油墨的使用，因為其溶劑是水對環境沒有影響，且對人體健康，應作為液體包裝的主要發展方向。但是由于其成本較高，印刷的適印性要求較高，所以大多數企業仍采用溶劑型印刷油墨。
3、包裝用聚乙烯。國內對包裝用聚乙烯有《食品包裝用聚乙烯樹脂衛生標準》（GB9691-1998），對聚乙烯中的其他有機物、重金屬、染料和其他雜質都有相應的要求。
在原材料得到保證的前提下，生產過程的控制也非常重要。原材料的外包裝應符合衛生要求，如原材料的運輸要求，原材料的存放，對庫房的要求，原料的放置標準等。接下來我們還要有適合加工食品包裝材料的廠房，加工車間對空調溫度和濕度的要求，車間的空氣凈化、壓力和密封性等以確保有良好的加工環境，但是這要求的投資和運行費用較高所以國內很多企業在廠房建設和生產過程中沒有給予充分的重視。操作人員的健康要求和正確的食品加工的操作行為規范，也是衛生安全的重要環節。還要建立包裝材料質量的控制措施，配備高性能的設備達到食品包裝的要求，以保證良好的運行。盡量避免異物的進入，以及質量的在線監、記錄、分選和剔除過程等，也都是非常重要的。工廠要通過相應的ISO9000和ISO14000的認證，并確保ISO體系的有效運行，保證產品質量的衛生安全，并有效的避免不合格產品流入市場。總之，要保證液體包裝的安全衛生要求，要有高標準的原材料，好的加工場地，好的加工機械設備，良好食品衛生安全意識的員工，好的生產加工過程，才能保證包裝材料的衛生安全質量。
因此，面對市場的激烈競爭，許多企業為降低生產成本，沒有采取相應的衛生安全措施，僅為一己之利，對環境對人民健康都會帶來嚴重的損傷。同時，行業中沒有相應健全的衛生安全準入要求，缺乏監管和控制，忽視了安全衛生。所以我們應大力宣傳，讓消費者有知情權，加強監督來推動產品衛生質量的提高。
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