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由中國乳制品工業(yè)協(xié)會于2007年8月底在天津召開的第十三次年會”第七次乳品技術(shù)精品展示會”上,本公司展示新技術(shù)和新產(chǎn)品受到了廣大乳品企業(yè)的親睞.
本公司此次技術(shù)精品展示會上推廣的新產(chǎn)品是新概念產(chǎn)品-去火牛奶、<近期市場流行的玉米汁(奶)、大豆果汁酸奶飲料、果粒果汁酸奶飲料及直投式開菲爾酸奶菌種.
據(jù)了解,目前市場上去火降火的產(chǎn)品多數(shù)集中在”涼茶”上,而去火牛奶新技術(shù)是指將金銀花、菊花、茉莉花、蓮芯、麥冬、薄荷等具有去火功效的中藥材加入牛奶中,使去火牛奶達(dá)到既能補(bǔ)充營養(yǎng)又能清熱去火的目的,解決了人體飲用過多牛奶(奶粉)會上火的問題。玉米汁、玉米奶是目前市場上正在流行的產(chǎn)品。玉米的清香、飽滿的口感、豐富的維生素含量及對高血壓的有效降低,使得雜糧飲料的領(lǐng)頭軍玉米汁(奶)飲料格外引人注目,隨著國內(nèi)數(shù)家大型幸的殼罷在積極研發(fā)及推廣玉米飲料，相信這一新產(chǎn)品會很快被消費(fèi)者認(rèn)同。南昌泰康公司自2001年始就在進(jìn)行雜糧飲料的相關(guān)開發(fā)研究,現(xiàn)已攻克了不需糖化酶解從而保持雜糧飲料原汁原味的生產(chǎn)技術(shù).
本次展示會上,令國內(nèi)乳業(yè)巨頭倍感興趣的是本公司推出的”型妒嬌菲爾酸奶菌種”。開菲爾酸奶是一種神奇的酸奶,它是高加索居民長壽的秘密,在東歐已有700多年的飲用歷史.但在我國國內(nèi),該菌種一直無法實現(xiàn)工業(yè)化,廣大乳品企業(yè)也無法大規(guī)模應(yīng)用生產(chǎn),因此,我國國民也無法真正普及性的飲用克菲爾酸奶.據(jù)悉,南昌泰康食品科技有限公司開發(fā)的蟹貧菌種是從開菲爾粒子及開菲爾中分離篩選得到多株發(fā)酵性能好的乳酸菌和酵母菌,并用分離、耦合生物反應(yīng)器對它們分別進(jìn)行了連續(xù)高密度培養(yǎng),凍干后按一定比例復(fù)合制得的發(fā)酵劑。該發(fā)酵劑屬于首次在國內(nèi)研制成功。此次乳品精品技術(shù)展示會上，眾多的乳業(yè)精英對泰康公司采用其菌蟹⒔偷目菲爾酸奶進(jìn)行了品嘗和技術(shù)交流,提出了不少寶貴意見。按照泰康公司的該項目計劃進(jìn)程,其開菲爾酸奶菌種將在明年的下半年面市.v
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